El estudio realizado a titulados y tituladas de Administración en Artes Culinarias y Servicios de las cohortes 2024 y 2025 también reveló que un 94,1% se desempeña en trabajos relacionados con su formación y que cerca de tres de cada diez personas ocupadas desarrolla una actividad independiente o un negocio propio.
La empleabilidad de los titulados y tituladas de la carrera de Administración en Artes Culinarias y Servicios de Culinary alcanzó un 92,2%, de acuerdo con los resultados de la Encuesta de Titulados y Tituladas 2026, aplicada a las cohortes de egreso 2024 y 2025 de las sedes Santiago y Viña del Mar.
Este resultado representa un aumento de 4,5 puntos porcentuales respecto del levantamiento anterior, cuando la empleabilidad llegó a un 87,7%, y corresponde al indicador más alto registrado por la institución bajo esta metodología de medición.
El estudio también evidenció una alta vinculación entre la formación recibida y el desarrollo profesional. Un 94,1% de las personas ocupadas señaló que su trabajo está total o medianamente relacionado con la carrera, cifra que supera en 9,7 puntos porcentuales el resultado obtenido durante 2025.
El emprendimiento como alternativa de desarrollo profesional
Uno de los principales resultados del estudio corresponde al crecimiento del emprendimiento entre los titulados y tituladas. Actualmente, un 28,8% de las personas ocupadas trabaja de manera independiente o desarrolla un negocio propio, porcentaje superior al 26,3% registrado en la medición anterior.
Además, el 96% de estos emprendimientos se encuentra relacionado con la formación en Administración en Artes Culinarias y Servicios, reflejando la capacidad de los titulados para aplicar sus conocimientos en la creación y gestión de proyectos vinculados con la gastronomía y los servicios.
El emprendimiento presenta una participación especialmente relevante entre las tituladas, con un 35,3%, y entre quienes egresaron de la sede Viña del Mar, donde alcanza un 37,6%. Del total de emprendedores consultados, un 47,8% señaló contar con iniciación formal de actividades.
Estos antecedentes muestran que el campo laboral de las artes culinarias no se limita al trabajo dependiente, sino que también ofrece oportunidades para desarrollar propuestas propias, generar nuevos servicios y crear negocios vinculados con la industria gastronómica.
Mejora la valoración de la formación recibida
La encuesta también mostró avances importantes en la percepción de los titulados sobre su proceso formativo. La satisfacción con la formación de especialidad alcanzó un 72,3%, aumentando 15,2 puntos porcentuales respecto del año anterior, mientras que la satisfacción con la formación transversal llegó a un 70,2%, con un crecimiento de 15,5 puntos.
Por su parte, un 73,5% de quienes trabajan de manera dependiente evaluó positivamente la utilidad de la práctica profesional para encontrar empleo, superando el 64,7% registrado en el levantamiento anterior.
La Encuesta de Titulados y Tituladas 2026 consideró 95 respuestas válidas y fue desarrollada mediante un muestreo probabilístico estratificado, con un nivel de confianza del 95%. Sus resultados permiten fortalecer el seguimiento institucional y generar información para continuar mejorando la formación y la vinculación de Culinary con el mundo laboral.
Revisa el resumen ejecutivo aquí
https://culinary.cl/app/uploads/2026/07/Resumen_Ejecutivo_Encuesta_Titulados_2026.pdf
