En Culinary, la estrategia de internacionalización ha marcado una diferencia sustancial en la calidad de nuestros programas académicos. Nos ha permitido fortalecer la oferta educativa y estar a la altura de las tendencias globales. Incluir perspectivas internacionales en el contenido de nuestras clases ha enriquecido el aprendizaje, dándoles a los estudiantes una visión más amplia y diversa de sus disciplinas. Además, el uso de materiales y enfoques globales no solo expande su perspectiva profesional, sino que también impulsa una innovación constante en la enseñanza.
Al adaptar los programas a contextos internacionales, Culinary garantiza que sus estudiantes estén mejor preparados para enfrentar los desafíos de un mundo laboral globalizado. La interacción con diferentes culturas y métodos de enseñanza no solo beneficia a los estudiantes, sino que también mantiene a los profesores actualizados con las mejores prácticas a nivel mundial. Todo esto ha elevado el prestigio de nuestros programas, haciéndolos más competitivos a nivel internacional.
Metodología COIL: preparando a los estudiantes para un mundo global
Una de las herramientas clave en este proceso de internacionalización es la metodología COIL (Collaborative Online International Learning). Con COIL, los estudiantes trabajan junto a compañeros de otros países, lo que les ayuda a desarrollar habilidades interculturales que serán clave para su futuro. A través de proyectos colaborativos con alumnos de otras instituciones, los estudiantes mejoran sus habilidades de comunicación y aprenden a colaborar con personas de diferentes culturas, superando barreras de idioma.
Esta metodología fomenta el respeto por otras formas de pensar y enseña a los estudiantes a trabajar en equipos diversos, enfrentando distintos estilos de trabajo y enfoques. Esto refuerza sus capacidades para colaborar y negociar, habilidades fundamentales en un entorno laboral global. Culinary, de esta manera, los prepara para enfrentar los desafíos de un mundo interconectado, desarrollando una comprensión profunda de la interculturalidad y el trabajo en equipo a nivel internacional.
Alianzas internacionales: abriendo puertas a experiencias globales
Las alianzas internacionales son otro pilar de la estrategia de Culinary. Gracias a estas colaboraciones, nuestros estudiantes tienen la oportunidad de realizar prácticas en centros de renombre mundial, donde pueden aplicar sus conocimientos en situaciones reales. Además, Culinary está en constante búsqueda de nuevas oportunidades de internacionalización. Un ejemplo reciente es la Master Class de septiembre, donde chefs internacionales dieron una clase en vivo en el instituto.
Estas iniciativas no solo ofrecen una experiencia práctica invaluable para los estudiantes, sino que también les permiten conectar directamente con la comunidad culinaria global, ampliando su red de contactos profesionales.
La internacionalización en el día a día de Culinary
La internacionalización no es solo una meta a futuro, es una realidad que vivimos día a día en Culinary. Estamos comprometidos en hacer que nuestro impacto llegue a toda la cadena de valor de la industria gastronómica, nutriendo nuestro proyecto educativo con una visión global que mantiene a estudiantes, profesores y egresados al tanto de las últimas tendencias internacionales. La creación de redes globales mediante alianzas y colaboraciones es esencial para este proceso, ya que nos permite compartir nuestra experiencia en formación de calidad y, al mismo tiempo, aprender de las mejores prácticas de instituciones de todo el mundo.
En resumen, la estrategia de internacionalización de Culinary está transformando la manera en que formamos a los futuros profesionales de la gastronomía, dándoles las herramientas para destacar en un mundo cada vez más conectado.
