Las Artes Culinarias también son una forma de generar encuentro, colaboración y conexión entre personas, industrias y visiones de futuro. Bajo esa mirada, Instituto Culinary realizó una especial experiencia pop-up junto al chef chileno Giulio Sturla, radicado en Nueva Zelanda, en una jornada que reunió a estudiantes, chefs instructores y representantes del mundo de la educación, turismo, innovación y desarrollo institucional.
La actividad se desarrolló como una experiencia de cocina colaborativa de alto nivel gastronómico, donde estudiantes de Culinary participaron activamente en la preparación y servicio de un menú especialmente diseñado para la ocasión, trabajando junto al chef invitado y al equipo académico de la institución en un entorno de aprendizaje aplicado y trabajo en equipo.
El encuentro convocó a autoridades y representantes vinculados a organismos como CNA, CNED, Ministerio de Ciencia, subsecretaría de Turismo, CPC, Aequalis, Fedetur y diversas instituciones de educación superior, consolidando un espacio de conversación e intercambio en torno al valor de la gastronomía y las Artes Culinarias como motor cultural, creativo y económico para el país.
Durante la jornada, los asistentes pudieron conocer parte de la visión culinaria y trayectoria internacional de Giulio Sturla, chef chileno que actualmente desarrolla su carrera en Nueva Zelanda y cuyo trabajo refleja el potencial de proyección internacional del talento gastronómico nacional.
Más allá de la experiencia culinaria, la actividad permitió que los estudiantes enfrentaran dinámicas reales de cocina profesional, servicio y coordinación en contextos de alto estándar, fortaleciendo una formación conectada con los desafíos actuales de la industria gastronómica y de hospitalidad.
La instancia también permitió fortalecer vínculos entre formación, industria y territorio, promoviendo una mirada de la gastronomía vinculada a la innovación, la colaboración interdisciplinaria y el desarrollo de nuevas oportunidades para el sector.
Como institución, Instituto Culinary continúa impulsando espacios que acerquen a sus estudiantes a experiencias significativas junto a referentes de la industria, fortaleciendo una formación práctica, conectada con el entorno y con la proyección futura de la cocina chilena.
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Las Artes Culinarias también son una forma de generar encuentro, colaboración y conexión entre personas, industrias y visiones de futuro.
Instituto Culinary fue escenario de una experiencia pop-up de alto nivel gastronómico junto al chef chileno Giulio Sturla, radicado en Nueva Zelanda, quien trabajó colaborativamente con estudiantes y chefs instructores en una jornada que reunió cocina, creatividad y aprendizaje aplicado.
La actividad convocó a representantes del mundo de la educación, turismo, innovación y desarrollo institucional, entre ellos autoridades vinculadas a CNA, CNED, Ministerio de Ciencia, subsecretaría de Turismo, CPC, Aequalis, Fedetur y diversas instituciones de educación superior, generando un espacio de encuentro en torno al valor de la gastronomía como motor cultural y económico.
Más allá de la experiencia culinaria, esta instancia permitió que nuestros estudiantes vivieran dinámicas reales de cocina profesional, servicio y trabajo colaborativo, fortaleciendo una formación conectada con los desafíos actuales de la industria gastronómica y de hospitalidad.
Como institución, creemos en una educación vinculada al territorio, a la colaboración interdisciplinaria y a la proyección internacional del talento chileno.
