Una enriquecedora colaboración se llevó a cabo entre el Liceo Benjamín Vicuña Mackenna de Recreo y el Instituto Profesional de Artes Culinarias y Servicios Viña del Mar los días 17 y 18 de julio. Esta iniciativa, dirigida a los estudiantes de Educación Media Técnico Profesional (EMTP) con especialización en cocina y pastelería, tuvo como objetivo reforzar sus trayectorias educativas a través de un acompañamiento integral.
Durante esta visita pedagógica, los estudiantes tuvieron la oportunidad de poner en práctica sus conocimientos en un entorno real, preparando una exquisita mesa de banquete que incluyó tanto preparaciones saladas como dulces. En la especialidad de cocina, los alumnos se dedicaron a la elaboración de platos tradicionales de la zona central de Chile, aplicando las técnicas culinarias aprendidas en clase. Desde sopaipillas con pebre hasta empanadas de pino, pasando por un delicioso costillar de cerdo a la chilena, los estudiantes demostraron su destreza culinaria.
En el ámbito de la pastelería, se enfocaron en la creación de tentadoras delicias como cheesecake de chocolate, galletas crinkle, streusel de frambuesa y scones, además de innovadores sándwiches dulces. Además, se ofrecieron diversas bebidas sin alcohol, como sour de limón de pica, jugos naturales, café y té, completando así la experiencia gastronómica.
Claudia Sánchez, Jefa de Especialidad del Liceo, afirmó: “Fue una actividad muy enriquecedora donde los estudiantes se destacaron por su orden, atención y ejecución, finalizando la jornada satisfechos”. Por su parte, Andrea Aguilar, profesora jefe del cuarto medio del liceo, destacó la importancia de esta experiencia práctica para los alumnos, quienes pudieron aplicar sus aprendizajes de una manera significativa.
Los estudiantes, como Martina Rojas y Eduardo Cáceres, expresaron su entusiasmo y valoración positiva de la actividad, destacando el aprendizaje adquirido y el fortalecimiento de sus habilidades en equipo. Esta visita pedagógica ha sido un paso fundamental en la consolidación de la formación y preparación de los estudiantes para su futuro en el mundo culinario.