Este año, los estudiantes de primer año del Instituto Profesional Culinary comenzaron su formación en un nuevo plan de estudios diseñado para adaptarse a las exigencias del entorno profesional y social actual. Este rediseño curricular, que ha sido el resultado de un proceso exhaustivo y colaborativo que comenzó en 2023, y liderado por la Unidad de Articulación Curricular de la Vicerrectoría Académica, busca asegurar la pertinencia y la calidad educativa mediante la incorporación de ejes innovadores y de vanguardia.
“Este rediseño refleja nuestro compromiso con la formación de profesionales que puedan enfrentar los desafíos del mundo actual con una perspectiva inclusiva y sostenible”, destacó Margarita Errandonea, Vicerrectora Académica de Culinary, y agregó: “Las mallas curriculares que comenzamos a rediseñar en 2023 y que estamos implementando este año, enfatizan la innovación, el emprendimiento, la inclusión de perspectivas de género y la sostenibilidad, elementos esenciales para formar líderes conscientes de su impacto en la sociedad.”
Ejes transversales para todas las carreras
Los ejes transversales comunes a todas las carreras incluyen áreas clave como administración, internacionalización, servicio, emprendimiento e innovación. Estos ejes no solo preparan a los estudiantes para la conducción efectiva de empresas y la gestión de proyectos, sino que también fomentan un entorno académico inclusivo que promueve la igualdad de oportunidades y el respeto por los derechos humanos.
El rediseño también ha implicado la implementación de programas de apoyo académico y complementario para garantizar el éxito de los estudiantes a lo largo de su formación. Estos programas incluyen nivelación, tutorías y ayudantías sistemáticas, disponibles tanto en la sede Santiago como en la sede Viña del Mar.
Programas de apoyo para garantizar el éxito estudiantil
Además, Culinary ha implementado una estrategia integral de apoyo psicoemocional dentro del Plan de Apoyo Académico y Socioemocional. Esta iniciativa busca promover un ambiente inclusivo y de bienestar, donde se valore la diversidad y se respete el derecho de cada estudiante a desarrollarse plenamente.
“Nuestro objetivo es acompañar a cada estudiante desde el ingreso en primer año hasta la titulación, asegurando que todos tengan acceso a las herramientas necesarias para su desarrollo académico y profesional. Queremos que nuestros estudiantes se sientan apoyados tanto académica como emocionalmente durante su tiempo en el Instituto.”, señaló la Vicerrectora.
Los resultados de estos esfuerzos ya son visibles: según datos de 2024, Culinary supera a otras instituciones acreditadas en términos de retención de estudiantes. La tasa de retención de primer año alcanzó un 83,2%, mientras que la de segundo año llegó al 70,8%. Este éxito se debe en gran medida a la implementación de mecanismos de apoyo diseñados para responder a las necesidades individuales de los estudiantes. “Sin duda que nuestro compromiso con la calidad educativa y la inclusión nos ha permitido alcanzar estos resultados destacados”, explicó.
Culinary reafirma así su liderazgo en la formación de profesionales mejor preparados para enfrentar los desafíos del mundo actual, comprometidos con la excelencia y la calidad.
