Creación de espacios para la experimentación y prototipado para desarrollar soluciones que generen impacto en el sector económico. La Institución incorpora aprendizajes de metodologías de innovación aplicada en sus planes de estudio.

Mantener una constante actualización sobre los últimos avances y tendencias en tecnología en el ámbito de las artes culinarias y la hospitalidad, adaptando los planes de estudio para que docentes y estudiantes estén a la vanguardia de las tecnologías y técnicas más avanzadas.

Proceso donde la Institución transfiere innovación aplicada al sector productivo, mejorando el sector de las artes culinarias y de la hospitalidad a nivel local y nacional. Se incluye en este proceso la adopción o adaptación de nuevas tecnologías en estos sectores.

Formar a estudiantes y titulados para que puedan iniciar y gestionar sus propios proyectos, contribuyendo al desarrollo económico del país.

Desarrollo de programas que permitan a profesionales actualizar y profundizar sus conocimientos y habilidades a lo largo de su vida profesional, asegurando que permanezcan competentes y competitivos en un mercado laboral en constante evolución.

La sofisticación de la oferta se centra en elevar el valor percibido de productos y servicios mediante la integración de técnicas avanzadas, ingredientes de alta calidad y enfoques innovadores, adaptándose a las expectativas de consumidores.

La valorización de materias primas implica transformar ingredientes subutilizados o tradicionales en productos de alto valor añadido, integrando procesos que optimizan su uso y potencian sus propiedades.

Creación de soluciones que integran nuevos ingredientes, técnicas o procesos que responden a las necesidades del mercado. Este ámbito impulsa la experimentación y el prototipado de ideas novedosas que, validadas en escenarios reales, generan productos competitivos y diferenciados.

Se enfoca en implementar procesos, productos y modelos de negocio que promuevan la eficiencia de los recursos, la reducción de desperdicios, el aprovechamiento integral de insumos, y la creación de productos que respondan a criterios de bajo impacto ambiental.

Diseño de servicios que generen experiencias de usuario personalizadas, únicas y diferenciadas, mediante la personalización y la interacción emocional con los consumidores, permitiendo a las empresas construir una relación más profunda con sus clientes, adaptándose a sus preferencias individuales y creando fidelización a través de experiencias distintivas.