En este curso presencial y práctico de Técnicas de Pastelería Nivel I, aprenderás las bases fundamentales de la pastelería, desarrollando habilidades esenciales para preparar distintas elaboraciones dulces desde cero. A lo largo de las clases conocerás técnicas clave de mezclado, batido, horneado y decoración, que te permitirán comprender los principios que hay detrás de las preparaciones de pastelería.
Durante el curso elaborarás diferentes preparaciones clásicas, trabajando masas, cremas y rellenos, mientras aprendes a lograr texturas, sabores y presentaciones equilibradas. Cada receta será desarrollada paso a paso para que puedas comprender el proceso completo y replicarlo posteriormente en casa.
Este curso está pensado para amantes de la pastelería, emprendedores gastronómicos y personas que desean iniciarse o fortalecer sus conocimientos en el mundo dulce.
Inicio curso Mayo: martes 5,12 ,19 y 26 de 18:30 a 22:30 hrs.
Contenidos del curso:
- Introducción a la pastelería.
- Clasificación de masas batidas.
- Galletas (ajedrez, mangueadas,delicias)
- Masas batidas pesadas (queques, brownie, cupcake)
- Masas batidas livianas (bizcochos, brazo de reina)
Duración: 12 horas prácticas (3 sesiones de 4 horas)
Incluye: Diploma de participación, materias primas y dossier de recetas.
Prerrequisito:
Sin conocimiento previo. Orientado a personas que no tienen conocimientos en pastelería o que no se sienten suficientemente confiadas para hacer preparaciones dulces. Además, a emprendedores que requieran perfeccionar técnicas, sabores y preparaciones pasteleras básicas.
Lugar:
Culinary Santiago, Avenida La Dehesa #2541, Lo Barnechea
Culinary Viña del Mar, Álvarez 440, Viña del Mar
Valor: $ 240.000 por persona
Importante: Mínimo 10 y máximo 16 participantes en el curso. Recuerda que si eres menor de edad, debes venir acompañado de un adulto.
Mail de contacto:
Santiago > Valentina Serrano mserrano@culinary.cl
Viña del Mar > Javiera Pino jpino@culinary.cl
Datos de pago:
Nombre: Instituto Internacional de Artes Culinarias y Servicios
Rut: 76.324.010-K
Banco: BCI
Número de cuenta corriente: 45682976
Correo de recepción: jebensperger@culinary.cl
Nombre de persona a notificar: Joanna Ebensperger y especificar qué curso está pagando.
Webpay: https://www.webpay.cl/company/26485
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