Este Día del Padre, regálate (o regálale) una experiencia que va mucho más allá de prender la parrilla. En este curso presencial y 100% práctico, aprenderás a construir hamburguesas de autor partiendo desde el trozo de carne, dominando mezclas, sazones y técnicas de cocción para lograr resultados de restaurante en casa.

Trabajarás tres recetas de carácter bien distinto, cada una con su propia personalidad y técnica:

• Hamburguesa Tennessee — potencia ahumada, con el carácter del sur norteamericano
• Hamburguesa Caprese — frescura italiana, equilibrio de sabores y texturas
• Hamburguesa Francesa — elegancia clásica, sabores sofisticados y untables

Además, aprenderás a preparar papas fritas y papas al horno (o airfryer), para que la experiencia completa llegue a la mesa.

 

Contenidos del curso

• Selección y picado de carne para hamburguesa artesanal
• Mezclas, sazones y técnicas de moldeo
• Hamburguesa Tennessee
• Hamburguesa Caprese
• Hamburguesa Francesa
• Papas fritas y papas al horno / airfryer
• Consejos de presentación y montaje

Información del curso

Duración: 4 horas (18:00 a 22:00 hrs.)

Fecha: Jueves 25 de junio

Incluye: Diploma de participación, materias primas y dossier de recetas.

Prerrequisito: Sin conocimiento previo. Dirigido a aficionados, parejas, amigos y a quien quiera pasar una noche diferente entre ollas y sartenes.

Valor: $90.000 por persona

Importante: Mínimo 12 y máximo 16 participantes por curso.

 

Lugar

Culinary Santiago, Avenida La Dehesa 2541, Lo Barnechea

Culinary Viña del Mar, Álvarez 440, Viña del Mar

 

Mail de contacto

Santiago > Valentina Serrano: mserrano@culinary.cl

Viña del Mar > Javiera Pino: jpino@culinary.cl

Datos de pago

Nombre: Instituto Internacional de Artes Culinarias y Servicios

Rut: 76.324.010-K

Banco: BCI

Número de cuenta corriente: 45682976

Correo de recepción: jebensperger@culinary.cl (especificar “Curso Hamburguesas Día del Padre”)

Webpay: https://www.webpay.cl/company/26485

 

¡ESTE DÍA DEL PADRE, LA MEJOR HAMBURGUESA LA HACES TÚ!