Descubriendo nuestros sentidos

Breve descripción Innovadora experiencia educativa , que permite aprender en forma interactiva y muy dinámica el análisis sensorial de alimentos y bebidas. El presente curso contempla entregar los conocimientos teóricos básicos relacionados con el proceso consciente de la degustación, al mismo tiempo, fomentar mediante una metodología de taller, la formación de las primeras habilidades prácticas requeridas. Nombre y breve descripción del CV del docente Fernanda Valenzuela, Magíster e Ingeniero Civil de Industrias de la P. Universidad Católica (Chile) con estudios especializados de vinos que incluyen el “Diploma Wine Course” de CWA Cape Wine Academy (Sudáfrica), el diploma “Marketing y Comercialización de Vinos” del CEE - U. de San Andrés (Argentina) y el Diplomado en Vitivinicultura y Enología de U. Chile. En la actualidad es Coordinadora de Eje y Docente del I.P. Culinary, Fundadora/Directora de su proyecto personal www.instantedevinos.com y cofundadora/directora de la Asociación Mujeres del Vino de Chile - MUV Chile. Requisitos de postulación Está fundamentalmente dirigido a mayores de 18 años con conocimientos básicos de comidas y bebidas, que no padezcan capacidad olfativo-gustativa reducida. También, puede ser de interés de quienes tienen formación en áreas gastronómicas, turismo y/o servicio, que deseen ampliar sus conocimientos y habilidades relativas a la alimentación consciente, ya sea por fines personales o para incorporarlos en su desarrollo profesional. Valores-lugar-fechas-horario-modalidad Valor: $30.000 Lugar: Culinary Casa Central, Avda. La Dehesa 1541, Lo Barnechea Fecha: 12 de enero 2023 Horario: 18:00 - 21:00hrs. Modalidad Presencial El curso se realiza con un mínimo de 10 participantes. Mail de contacto MSERRANO@CULINARY.CL + 56 9 32274721 Información adicional MATERIAL ENTREGABLE Adicionalmente a la sesión misma, donde el estudiante podrá interactuar directamente con el docente y tomar notas de su presentación, se entregará el correspondiente material de apoyo. Dicho material de apoyo incluirá las diapositivas (ppt) que detallan el contenido de la clase, así como algún recurso gráfico anexo que permita enriquecer la lección (diagramas, tablas, fichas, esquemas). No se descarta que además se compartan videos y material audiovisual complementario, los cuales se facilitarán oportunamente, ya sea como enlace o archivo compatible. NOTA: El formato de las entregas tipo documento será digital.