En este curso presencial y práctico de Risottos, aprenderás las técnicas fundamentales para preparar uno de los platos más emblemáticos de la cocina italiana. Conocerás el manejo adecuado del arroz, el uso correcto de caldos, el punto de cocción y la técnica de mantecado, claves para lograr un risotto cremoso, equilibrado y lleno de sabor.

Durante la clase elaborarás risotto vegano de tomate y hongos, risotto di mare y risotto de carne, aprendiendo a combinar ingredientes y sabores para obtener distintas variaciones de este clásico plato. Al finalizar la experiencia podrás degustar tus preparaciones y adquirir las habilidades necesarias para replicar estas recetas en casa con seguridad y confianza.

 

Inicio curso Abril: viernes 10 de 18:30 a 22:30 hrs.

Inicio curso Mayo: martes 12 de 18:30 a 22:30 hrs.

Inicio curso Junio: miércoles 24 de 18:30 a 22:30 hrs.

 

Contenidos del curso:

• Risotto Veg (tomate – hongos)
• Risotto di Mare
• Risotto de carne

Duración: 4 horas (1 sesión de 4 horas)

Incluye: Diploma de participación, materias primas y dossier de recetas.

Prerrequisito: Sin conocimiento previo.

Lugar:

Culinary Santiago, Avenida La Dehesa #2541, Lo Barnechea

Culinary Viña del Mar, Álvarez 440, Viña del Mar

Valor: $ 90.000 por persona

Importante: Mínimo 10 y máximo 16 participantes en el curso. Recuerda que si eres menor de edad, debes venir acompañado de un adulto.

Mail de contacto:

Santiago > Valentina Serrano mserrano@culinary.cl

Viña del mar > Javiera Pino jpino@culinary.cl

Datos de pago:

Nombre: Instituto Internacional de Artes Culinarias y Servicios

Rut: 76.324.010-K

Banco: BCI

Número de cuenta corriente: 45682976

Correo de recepción: jebensperger@culinary.cl

Nombre de persona a notificar: Joanna Ebensperger y especificar qué curso está pagando.

Webpay: https://www.webpay.cl/company/26485

 

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