En este curso presencial y práctico de pasta fresca, aprenderás a preparar distintas variedades de pasta desde cero, dominando técnicas fundamentales de amasado, estirado y formado. Conocerás las diferencias entre pasta larga y corta, trabajando la masa para lograr la textura adecuada y aprendiendo a dar forma a distintos tipos de pastas tradicionales de la cocina italiana.

Durante la experiencia también elaborarás pasta rellena y prepararás salsas tradicionales que acompañan estas preparaciones, comprendiendo cómo equilibrar sabores y texturas para lograr platos auténticos y llenos de carácter. Al finalizar la clase degustarás tus preparaciones y adquirirás las habilidades necesarias para recrear pasta fresca en casa con confianza.

 

Inicio curso Mayo: jueves 28 de 18:30 a 22:30 hrs.

 

Contenidos del curso:

• Pasta larga y corta
• Pasta rellena
• Salsas tradicionales

Duración: 4 horas (1 sesión de 4 horas)

Incluye: Diploma de participación, materias primas y dossier de recetas.

Prerrequisito: Sin conocimiento previo.

Lugar:

Culinary Santiago, Avenida La Dehesa #2541, Lo Barnechea

Culinary Viña del Mar, Álvarez 440, Viña del Mar

Valor: $ 80.000 por persona

Importante: Mínimo 10 y máximo 16 participantes en el curso. Recuerda que si eres menor de edad, debes venir acompañado de un adulto.

Mail de contacto:

Santiago > Valentina Serrano mserrano@culinary.cl

Viña del mar > Javiera Pino jpino@culinary.cl

Datos de pago:

Nombre: Instituto Internacional de Artes Culinarias y Servicios

Rut: 76.324.010-K

Banco: BCI

Número de cuenta corriente: 45682976

Correo de recepción: jebensperger@culinary.cl

Nombre de persona a notificar: Joanna Ebensperger y especificar qué curso está pagando.

Webpay: https://www.webpay.cl/company/26485

 

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