En cada sede existe un número de talleres de cocina y pastelería profesional acondicionados para el trabajo de un máximo de 18 estudiantes, junto a un docente. Estos talleres se encuentran equipados con la maquinaria necesaria para lograr los resultados de aprendizaje de cada asignatura. Son utilizados por los estudiantes de las tres carreras.

En cada sede existen salas de Cata equipadas para el trabajo de 18 estudiantes con los materiales y equipamientos necesarios para el logro del aprendizaje vinculado al maridaje de alimentos y bebidas. Por su parte cada sede además, tiene una sala de Bar con el equipamiento necesario para el trabajo de 18 estudiantes simultáneamente en bar y coctelería, para el aprendizaje de la elaboración de servicio y uso de bebidas alcohólicas y alcohólicas.

Existen tres talleres de este tipo, uno en cada campus. Están equipados con 18 computadores conectados a internet y con los SWs necesarios para el aprendizaje de las temáticas vinculadas a las tres carreras del Instituto.