En este curso presencial y práctico de Técnicas de Pastelería Nivel I, aprenderás las bases fundamentales de la pastelería, desarrollando habilidades esenciales para preparar distintas elaboraciones dulces desde cero. A lo largo de las clases conocerás técnicas clave de mezclado, batido, horneado y decoración, que te permitirán comprender los principios que hay detrás de las preparaciones de pastelería.

Durante el curso elaborarás diferentes preparaciones clásicas, trabajando masas, cremas y rellenos, mientras aprendes a lograr texturas, sabores y presentaciones equilibradas. Cada receta será desarrollada paso a paso para que puedas comprender el proceso completo y replicarlo posteriormente en casa.

Este curso está pensado para amantes de la pastelería, emprendedores gastronómicos y personas que desean iniciarse o fortalecer sus conocimientos en el mundo dulce.

 

Inicio curso Mayo: martes 5,12 ,19 y 26 de 18:30 a 22:30 hrs.

 

Contenidos del curso:

• Introducción a la pastelería.
• Clasificación de masas batidas.
• Galletas (ajedrez, mangueadas,delicias)
• Masas batidas pesadas (queques, brownie, cupcake)
• Masas batidas livianas (bizcochos, brazo de reina)

Duración:  12 horas prácticas (3 sesiones de 4 horas)

Incluye: Diploma de participación, materias primas y dossier de recetas.

Prerrequisito:

Sin conocimiento previo. Orientado a personas que no tienen conocimientos en pastelería o que no se sienten suficientemente confiadas para hacer preparaciones dulces. Además, a emprendedores que requieran perfeccionar técnicas, sabores y preparaciones pasteleras básicas.

Lugar:

Culinary Santiago, Avenida La Dehesa #2541, Lo Barnechea

Culinary Viña del Mar, Álvarez 440, Viña del Mar

Valor: $ 240.000 por persona

Importante: Mínimo 10 y máximo 16 participantes en el curso. Recuerda que si eres menor de edad, debes venir acompañado de un adulto.

Mail de contacto:

Santiago > Valentina Serrano mserrano@culinary.cl

Viña del Mar > Javiera Pino jpino@culinary.cl

Datos de pago:

Nombre: Instituto Internacional de Artes Culinarias y Servicios

Rut: 76.324.010-K

Banco: BCI

Número de cuenta corriente: 45682976

Correo de recepción: jebensperger@culinary.cl

Nombre de persona a notificar: Joanna Ebensperger y especificar qué curso está pagando.

Webpay: https://www.webpay.cl/company/26485

 

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