El pasado 10 y 11 de marzo, el Instituto Culinary recibió la visita de representantes de la Universidad CEIPA de Colombia, quienes participaron en una jornada de conocimiento institucional y recorrido por distintas dependencias de la institución.
La actividad fue encabezada por Trinidad Riesco, rectora de Culinary, y contó con la participación de Diego Mazo, rector de CEIPA, y Sara Álvarez, CEO de CEIPA.
La agenda contempló visitas tanto a Casa Central en Santiago como a la sede Viña del Mar (Palacio Ariztía), donde los invitados pudieron conocer en terreno el modelo formativo de la institución.
Durante la jornada se realizaron recorridos por talleres de cocina y pastelería, además del Laboratorio de Innovación Culinaria, espacios donde se presentaron las principales líneas de trabajo de Culinary en formación, innovación y vinculación con el medio.
Este tipo de encuentros permite intercambiar experiencias y abrir espacios de diálogo académico con instituciones de otros países, fortaleciendo la proyección internacional de Culinary.
