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Jefes de Carrera

Jefe de Carrera Santiago

María Macarena Barros Gübeli
Jefe de Carrera
Administración de Artes Culinarias y Servicios.

Administradora de Empresas y Servicios, Universidad de los Andes; Licenciada en Ciencias de la Administración, Universidad de los Andes; Máster en Asesoramiento Educativo Familiar, Instituto Villanueva, Universidad Complutense de Madrid; Certificate of Advanced English, Cambridge University.
Más de 14 años de experiencia como profesora, se ha especializado en las áreas de inglés, pedagogía y asesoría académica, en colegios e IP Fontanar. Ha preparado a profesores de educación básica y media para rendir el examen de inglés First Certificate of English de la Universidad de Cambridge. Ha diseñado cursos de inglés y realizado múltiples traducciones en el área de servicios.

Jefe de Carrera Viña del Mar

Álvaro Jean Drouillas Carrasco
Jefe de Carrera
Administración de Artes Culinarias y Servicios

Álvaro es Técnico en Gastronomía en nivel superior con postítulo de “Patissier” otorgado por “Niagara College”, Ontario, Canadá. Con vasta experiencia en educación técnica a nivel nacional en áreas de pastelería y cocina; además de haber ejercido como director de carrera en una reconocida institución de educación superior.

Dentro de sus intereses se encuentra la investigación, el rescate y utilización de productos tradicionales de la cocina nacional, el uso práctico de la técnica clásica de cocina y su equilibrada mezcla entre innovación y tecnología. Amante del diseño, la decoración y con una fuerte vocación por contribuir a la formación de futuros profesionales para la industria de la hospitalidad y los servicios.

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